กระชาย...โสมไทย

[เสลา]

Tweet

สืบเนื่องจากที่ได้แนะนำคุณธนาธิปไว้ในกระทู้ I.S.Songs
และคุณธนาธิปแจ้งว่าเพื่อนสนใจ

ป้าเสลาจึงค้นเรื่องราวของกระชายมานำเสนอดังนี้

เริ่มแรกนั้นที่ทำให้ป้าสนใจกระชาย ก็เนื่องจาก หลายปีมาแล้ว
ได้แวะไปกินกุ้งเผาที่ร้านชื่อดังริมแม่น้ำที่ จ.สิงห์บุรี
ก่อนจะถึงร้านต้องแวะจอดรถที่ลานวัด ซึ่งมีแม่ค้าตั้งแผงขายของกินเล่น
ส่วนใหญ่จะเป็นพวกสมุนไพรไทยซึ่งนำไปแช่อิ่ม มากมายหลายหลาก
เช่นมะกรูด บอระเพ็ด ...และกระชาย
ได้ซื้อกระชายแช่อิ่มมา 1 กล่อง
และก็หยิบกินวันละชิ้น- 2 ชิ้น

ผลที่เกิดขึ้น คือระบบขับถ่ายซึ่งปกติก็ไม่ได้มีปัญหาอะไร
แต่รับรู้ด้วยตัวเองว่า.."คล่อง..และโล่ง..มากๆ"
พึ่งจะซึ้งกับความหมายคำว่า "สุด" ตอนนี้เอง

หลังจากนั้นก็จะแนะนำใครต่อใครเสมอ
แต่ที่ลองสังเกตุกินกระชายสด หรือกระชายที่ใส่ในเครื่องปรุงอาหาร
ยังให้ความรู้สึกที่ดีไม่เท่า กระชายแช่อิ่ม



กระชายที่ว่านี้ หมายถึงกระชายธรรมดา
หรือกระชายเหลืองไม่ใช่กระชายดำ

วันนี้ค้นดูในเว็บมีแอ็ดมินของเว็บ http://www.pendulumthai.com  บอกไว้ว่า ...

น้ำกระชายดื่มเปล่า ๆ ได้ผลน้อยกว่าการหมักน้ำตาล
กระชายปั่นนั้น ต้องการฤทธิ์แอลกอฮอลล์เล็กน้อย
เพื่อทำให้เกิดฤทธิ์ทางยาขึ้น

การทานพร้อมของหวาน ก็จะเกิดการหมักขึ้นในท้อง
แล้วฤทธิ์ของกระชายปั่น ก็จะมีผลสมบูรณ์

ส่วนมะนาวนั้น ใส่เพื่อรสชาดครับ ไม่ใส่ก็ได้

สรรพคุณของกระชายนั้น เล่าไปแล้วคนที่ไม่เข้าใจ
เขาหาว่าโกหกแน่นอน
แต่คนที่ทดลองแล้ว พูดกันมากที่สุดมีอยู่ 3 เรื่อง
1. ผมแข็งแรง ผมขาวกลับดำ ผมบางกลับหนา
2. ช่วยย่อยอาหาร
3. เสริมสมรรถทาพทางเพศอย่างเห็นได้ชัด

สรรพคุณอื่น ๆ มีอีกเยอะ แต่คนชอบพูดกันถึง 3 เรื่องนี้
สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ที่สุดคือ เป็น agent ในการประสาน
เอสโตรเจน เข้ากับ แคลเซี่ยม และ วิตามินดี
ซึ่งทำให้กระดูกหนาขึ้น เสริมกระดูก  ดีกว่าทานนมหลายเท่า...


ก็จึงถึงบางอ้อว่า..
คงจะจริงอย่างคำบอกเล่าที่ยกมาข้างบน คือ

"การทานกระชายพร้อมของหวาน ก็จะเกิดการหมักขึ้นในท้อง"

เพราะอย่างนี้ ที่ได้กินกระชายแช่อิ่มจึงรู้สึกถึงผลมากกว่ากินกระชายสด
แต่กรณีที่หากระชายแช่อิ่มไม่ได้
รับประทานกระชายสดก็มีประโยชน์ในการขับถ่ายด้วยเช่นกัน
เพียงแต่อาจจะน้อยกว่า


สำหรับวิธีการรับประทาน
ส่วนใหญ่จะแนะนำไว้ในการนำกระชายมาปั่น เป็น น้ำกระชายปั่น...ดื่มเพื่อสุขภาพ



มีผู้บอกวิธีทำไว้ดังนี้

*เครื่องปรุง ( สูตรต่อ 1 คน )
กระชาย 3 แง่ง กับ 1 กระเปาะ
น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ ( น้ำตาลทรายแดง ,น้ำอ้อย)
มะนาว 1 ลูก
โหระพา 20 ใบ ( สร้างเม็ดเลือด )
น้ำเปล่าสะอาด 1 แก้ว




วิธีทำ
- กระชาย +โหระพา ล้างน้ำให้สะอาด ปั่นให้ละเอียด
- เติมน้ำสะอาดลงไป 1 แก้ว กรองเอาแต่น้ำ ( ไม่เอากาก )
- ใส่น้ำตาลอ้อยและน้ำมะนาวลงไปผสม
- ปรุงรสตามใจชอบ (ดื่มแบบจิบๆ ดื่มได้ทั้งวัน )





สรรพคุณ
* บำรุงกระดูก (เพราะมีแคลเซียมสูง)
* บำรุงสมอง(เลือดเลี้ยงสมองส่วนกลางดีขึ้น)
* ปรับสมดุลของความดันโลหิต ( ความดันโลหิตที่สูงจะลดลง ความดันโลหิตที่ต่ำจะสูงขึ้น)
* ปรับสมดุลของฮอร์โมน
* แก้ปัญหาผมหงอก ผมร่วง
* แก้โรคไต : ทำให้ไตทำงานดีขึ้น
* ป้องกันไทรอยด์เป็นพิษ
* บำรุงมดลูก ( เพศหญิง )
* ควบคุมไม่ให้ต่อมลูกหมากโต ( เพศชาย )
* แก้ปัญหาไส้เลื่อน ( เพศชาย )
* กระเพาะปัสสาวะเกร็ง ( กรณีนี้อาจใช้เม็ดบัวที่ต้มแล้ว นำมา
   รับประทานร่วมกัน)

หมายเหตุ ข้อมูลจากหนังสือ " นาฬิกาชีวิต "
เรียบเรียงโดย อ. นวลฉวี ทรรพนันทน์
บรรยายโดย อ.สุทธิวัสส์ คำภา

(ขอบคุณภาพจาก http://josephvisit.multiply.com/journal)

[prig sir]

Tweet

ป้าครับ
มีผู้อาวุโสแน่ะนำว่าให้กินแตงโม (ทุกอย่างจะดีขึ้น)...ผมตะลุยกินตามคำแน่นำ เปลือกก็ไม่เว้น  หุหุ.. ผมต้องหันมากินกระชายแล้วละครับ... ตึ่มๆ ตึมๆ ตึมๆ
                                                                

[เสลา]

Tweet

ดีจริงๆนะคุณพริก กระชายไทยๆ ธรรมดานี่แหละ
ปลูกก็ง่าย อ่านกระทู้นี้แล้ว
คุณพริกหา "กระชาย" มาปลูกไว้หลังบ้านได้เลย



ต้นกระชาย



***************

ขอนำเอาบทความนี้จาก http://www.balavi.com/content_th/nanasara/Con00152.asp มาฝาก




กระชาย หรือนัยหนึ่ง “โสมไทย”

พญ.ลลิตา ธีระสิริ



กระชายเป็นสมุนไพรคู่ครัวไทย เครื่องแกงไทย ๆ หลายชนิดจะขาดกระชายไม่ได้


ในตำรายาไทย จัดให้กระชายเป็นยาครอบจักรวาล
กินแล้วกระปรี้กระเปร่า เป็นยาบำรุงธาตุ ทำให้เจริญอาหาร


เราใช้กระชายทั้งหัวทั้งราก เป็นทั้งอาหารและเป็นยา
สรรพคุณทางยาที่ได้จากตำรายาวัดโพธิ์ให้รายละเอียดว่า
กระชายเป็นยาขับปัสสาวะ แก้กระษัย เบาเหลือง-แดง เจ็บปวดบั้นเอว
แก้ปวดมวนท้อง แก้ใจสั่น แก้ระดูขาว บำรุงกำลัง และบำรุงกำหนัด



สำหรับหัวกระชาย หมอโบราณเอามาเผาไฟ แล้วฝนกับน้ำปูนใส
ใช้เป็นยาแก้บิด แก้โรคที่เกิดในปาก ปากเปื่อย ปากเป็นแผล ปากแห้ง ปากแตก


รากกระชาย คนโบราณเรียกว่านมกระชาย กินแล้วจะทำให้กระชุ่มกระชวย
มีกำลังและใช้กับอาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศได้


เมื่อสรรพคุณของกระชายทำให้มีกำลัง กระปรี้กระเปร่า
แถมยังแก้อาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศได้ด้วย
หมอไทยโบราณจึงเรียกกระชายว่า "โสมไทย"


จากงานวิจัยทางห้องปฏิบัติการพบว่าสารสกัดจากกระชายในแอลกอฮอล์และคลอโรฟอร์ม
มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ที่ทำให้เกิดโรคผิวหนังและเชื้อราในปากได้ดีพอสมควร

...

ทั้งหมดนี้เป็นสรรพคุณของกระชายแบบธรรมดา ๆ นี่แหละ ไม่มีตำรามาตรฐานเล่มไหนที่กล่าวถึง "กระชายดำ" ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ถูกกล่าวขวัญกันมากในสมัยนี้ แต่เราก็เห่อกระชายดำเสียจน ผู้เขียนถูกถามบ่อย ๆ ว่า กระชายดำดีอย่างไร กินแล้วจะมีผลเสียหรือไม่ ค้นจากหนังสือชื่อ กระชายดำ ของสถาบันการแพทย์แผนไทย กระทรวงสาธารณสุข ปี 2547 เขาเขียนไว้ว่า กระชายดำมีสรรพคุณแก้โรคบิด ปวดท้อง ว่ากันว่าเป็นยาอายุวัฒนะ ทำให้ผมดำ ตาแจ่มใส ผิวเต่งตึง ทำให้กระชุ่มกระชาย บำรุงกำลัง บำรุงกำหนัด แถมยังใช้ในด้านอยู่ยงคงกระพันได้ด้วย ถามอาจารย์ประกอบ อุบลขาว แพทย์แผนไทยชื่อดังในสงขลา อาจารย์อธิบายว่า กระชายเป็นยาดี บำรุงกำลัง เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ยิ่งไข่กระชาย (เหง้า) ยิ่งมีคุณภาพดีที่สุด แต่กระชายดำซึ่งเป็นไม้ป่ามาทีหลัง อาจารย์ว่าหัวของมันเหมือนขิงเสียมากกว่า น่าจะเรียกว่าขิงดำเสียด้วยซ้ำ ส่วนสรรพคุณก็เป็นเรื่องที่ว่ากันไป อาจารย์ว่าสู้กระชายดั้งเดิมไม่ได้หรอก - กระชายดำ

ถามอาจารย์ ศ. ดร.ไมตรี สุทธจิตต์ ผู้เชี่ยวชาญทางชีวเคมี
ถึงความแตกต่างของกระชายธรรมดากับกระชายดำ
อาจารย์ก็บอกว่าสีม่วงเกือบดำของกระชายดำนั้นคือสารโพลีฟีนอลตัวหนึ่ง
ที่เรียกว่าแอนโทไซยานีน น่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ที่กินกระชายดำแล้วรู้สึกซู่ซ่านั้น อาจารย์บอกว่านั่นเป็นเพราะกระชายดำทำให้หลอดเลือดขยายตัว

มีงานวิจัยจากคณะเภสัชศาสตร์ ม.สงขลานครินทร์พบว่ากระชายดำ
ทำให้องคชาติแข็งตัวขึ้นมาได้จริง

ส่วนกระชายธรรมดา หรือกระชายขาวที่มีบันทึกว่าบำรุงกำหนัดนั้น
ก็เกิดจากผลทางสรีระวิทยาอย่างเดียวกัน
เรื่องนี้ก็เป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ และคงมีการค้นคว้าต่อไป

ส่วนผลเสียของกระชายดำนั้นยังไม่มีใครรายงาน
ถ้าใช้เป็นประจำและใช้ไปนาน ๆ จะเกิดอะไรขึ้นก็ยังไม่มีใครทราบ
ยังไม่มีใครบันทึกอะไรไว้ ก็เลยเป็นเรื่องที่ต้องติดตามต่อไป


จากข้อมูลของสถาบันการแพทย์แผนไทย กล่าวถึงพิษวิทยาของกระชายดำว่า
หากหนูขาวกินกระชายดำ 13.33 กรัม /กก. จะทำให้ถึงตายได้
ถ้าจะเทียบเป็นปริมาณในคนก็คือ ไม่ควรกินเกินครั้งละประมาณ 5-6 ขีด
นั่นแสดงว่าการใช้กระชายดำก็ต้องระมัดระวังให้มาก
เพราะไม่ใช่ว่ามันจะไม่มีพิษเสียเลยทีเดียว


แต่การใช้กระชายดำเขาใช้ทีละน้อย เช่นกินครั้งละ 15 กรัม
หรือใช้กระชายดำ 4-5 ขีดไปดองเหล้า 1 ขวด
แล้วกินครั้งละเพียง 30 ซีซี จึงไม่ทำให้เกิดอันตราย
ส่วนปัญหาที่ว่า หากกินเป็นประจำจะมีพิษสะสมหรือไม่
รายงานการวิจัยจนถึงทุกวันนี้ก็ยังให้คำตอบไม่ได้


แต่มีข้อมูลที่น่าสนใจคือ หากหนูขาวตัวเมียกินกระชายดำเป็นประจำ
มันจะมีคอเลสเตอรอลสูง แถมมีระดับโซเดียมในเลือดสูงอีกด้วย
จนน่าห่วงว่าความดันเลือดจะสูงได้ ดังนั้นใครจะมาอ้างว่ากระชายดำลดคอเลสเตอรอลได้
ลดความดันเลือดได้ ให้ฟังหูไว้หู

เอาเถอะ อาจจะสรุปได้ว่า "กระชาย(เฉย ๆ)" เป็นยาดีเทียบได้กับโสม
ส่วน "กระชายดำ" ก็น่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
สีม่วงเข้มเกือบดำของกระชายดำทำให้เป็นที่น่าสนใจ
อย่างไรก็ตามการกินกระชาย(เฉย ๆ ) ก็อร่อยดี

   
แกงเนื้อบ้านป่า ไก่ผัดเผ็ด กระชายสูตรซู่ซ่า กระชายผัดคะน้า

[Emmy]

Tweet

 ข้อมูลน่าสนใจมากค่ะ ขอบคุณนะคะคุณป้า เดี๋ยวจะไปต้มทานบ้าง ปรกติชอบกระชายอยู่แล้ว ทานมากกลิ่นตัวจะแรงไหมคะคุณป้าขา

[เสลา]

Tweet

เจอเรื่องดีๆเกี่ยวกับกระชายอีกแล้ว
จากเว็บไซท์น้ำสมุนไพร http://herbal.muasua.com
แจ้งไว้ว่า...กระชาย มีสรรพคุณคลายเครียด ขยายหลอดเลือดทำให้สมองโปร่งใส อารมณ์ดีขึ้น
แก้อาการอ่อนเพลียเนื่องจากนอนดึกหรือพักผ่อนไม่เพียงพอ
ปรับสมดุลของความดันโลหิตและฮอร์โมน ทั้งยังกระตุ้นสมรรถนะร่างกาย และกระชับกล้ามเนื้อ
แต่กระชายอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

และให้สูตรการทำน้ำกระชายปั่นไว้ดื่มคลายเครียด ดังนี้



ส่วนผสม

 •กระชาย 1 ขีด
 •มะนาว 2 ผล
 •น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

 
วิธีทำ



เริ่มจากนำกระชายขูดปลอกออกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ
จากนั้นนำไปใส่เครื่องปั่นโดยผสมน้ำเปล่าต้มสุกพอประมาณ ปั่นให้ละเอียด


แล้วกรองเอาแต่น้ำ


ได้น้ำกระชายเหลือง สด ๆ คั้นใหม่ ๆ
น้ำกระชายที่ได้ใส่ขวดแช่เย็นไว้เก็บได้ 1 เดือน



ก่อนดื่มให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
พอเข้ากันแล้วก็เทน้ำกระชายที่เก็บไว้ลงไป ผสมให้รสชาติกลมกล่อม ตามที่ต้องการ
ถ้ากลัวกลิ่นกระชายแรงไป ให้ใส่ใบโหระพา หรือใบบัวบก อย่างใดอย่างหนึ่ง
หรือจะใส่ทุกอย่างก็ได้ลงปั่น ใบบัวบกจะช่วยบำรุงสมองได้ด้วย

ถ้าจะปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อความอร่อยและดื่มง่าย สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นกระชาย
เวลาดื่มให้ใช่น้ำกระชายผสมกับน้ำอะไรก็ได้ ที่ออกรสหวาน ส่วนผสมไม่มีสูตรตายตัว
ให้ถือความอร่อย ถูกปาก ถูกใจ เป็นสำคัญ
ถ้าลองดื่มครั้งแรก ๆจะรู้สึกรสชาติแปลก ร้อนวูบ เหงื่อออก ที่ตัว
ดื่มครั้งสองครั้งร่างกายก็ปรับได้จะชินไปเอง

ดื่มแก้วแรก จะรู้สึกแปลก ๆ ร้อนวูบวาบ เหงื่อออก สักพักจะเรอออกมา
เป็นการขับลมด้วย ดื่มครั้งต่อๆมาก็จะชินไปเอง
น้ำกระชายที่เราเก็บไว้ ถ้ายิ่งเก็บนานวันมาก ความซ่า กับความหอมของกระชายจะลดลง
ตะกอนที่นอนก้นจะตอนที่เราแช่เย็นไว้ จะนำมาเขย่าก่อน หรือทิ้งไปก็ได้

ข้อแนะนำให้ทำพอดี เพื่อดื่ม ครั้งละประมาณ 1 สัปดาห์พอ


ขอบคุณภาพและข้อมูลเพิ่มเติมจาก http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong&month=06-03-2009&group=6&gblog=2

[BLUE Z]

Tweet

  เวลาผมเจอ"กะชาย"เนี่ย มะเคยมีอารมณ์หรอก...แต่ถ้าหากเจอ"กะหญิง" มันร้อนวูบวาบทู้กที ยังงี้จะผิดกติกามั้ยคับ ฮี่ฮี่

ประยูร จรรยาวงศ์ (จิตรกรฝีมือเยี่ยมเจ้าของรางวัลชนะเลิศการประกวดเขียนภาพการ์ตูนของโลก ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา
เมื่อปี พ.ศ. 2503 จากผลงานขื่อ "การทดลองระเบิดปรมาณูลูกสุดท้าย" (The Last Nuclear Test) และรางวัลแมกไซไซ
สาขาวารสารศาสตร์วรรณกรรม และศิลปะการสื่อสารเชิงสร้างสรรค์ ในปี พ.ศ. 2514) ผู้ล่วงลับ มีคติพจน์คำคมประจำตัว
"สัปดน วันละนิด จิตแจ่มใส" ซึ่งผมยึดเป็นนิสัยอันพึงปฏิบัติอยู่ทุกวี่วันเหมียนกัล...ส่วนคำคมอื่นๆมักจำมะค่อยจะได้ แฮ่ๆ

[เสลา]

Tweet

กระหญิง vs กระชาย

[หูกาง]

Tweet

อ่านลีลาสำนวนของคุณบลูและสำนวนการตอบของป้าเสลาแล้ว
หูกางถูกใจมากค่ะ อ่านไปอมยิ้มไป อิอิอิ