ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
สิงหาคม 21, 2014, 11:20:41
94,340 กระทู้ ใน 7,719 หัวข้อ โดย 9,146 สมาชิก
สมาชิกล่าสุด: BuG-BuS
::Arunsawat ::อรุณสวัสดิ์ ::  |  สบาย สบายสไตล์อรุณสวัสดิ์ : บุคคลทั่วไปกรุณาสมัครสมาชิกก่อนโพสท์  |  สโมสรอรุณสวัสดิ์  |  เคล็ดลับในครัวเรือน  |  ขอสูตรทำคุกกี้แบบคร่าวๆครับ 0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้ « หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: [1]
ผู้เขียน หัวข้อ: ขอสูตรทำคุกกี้แบบคร่าวๆครับ  (อ่าน 10000 ครั้ง)
taloke
บุคคลทั่วไป
« เมื่อ: สิงหาคม 06, 2006, 20:33:54 »


เนื่องจาก วันเกิด ฟ แฟน สุดที่รักของผมกำลังจะมาถึง ตอนแรกก็กะจะซื้อของน่ารักๆ กระจุ๊กกระจิ๊ก ให้
แต่แว่วๆจากเพื่อนเธอมาว่า เธอชอบ พ่อศรีเรือน ทำขนม ทำกับข้าวเป็น
ผมละ จะโชว์ฝีมือทำคุ๊กกี้อร่อยๆไปให้ เป็นของขวัญ แต่ว่า
ไม่รู้สูตรครับ ขอแบบครบสูตร ขั้นตอนการทำแบบคร่าวๆ ก็ได้
เดี๋ยวผมไปปรุงแต่งรสชาตเอง ^^ รบกวนหน่อยนะคร๊าบบบบบบบ
ว่าแต่ ระหว่าง คุ๊กกี้ทำเอง กับ เทียนหอม ผู้หญิงชอบแบบไหนครับ
ผมว่ามันก็เข้าท่าทั้งสองอย่างนะ   

อ้อ
อีกอย่าง..........
ทำคุ๊กกี้อุปกรณ์เยอะมั้ยครับ ถ้าเราซื้อไปแล้วบอกว่าเราทำเอง
จะผิดมากมั้ยครับ อันนี้ถามเฉยๆนะ ยังไม่คิดจะทำจริงๆ ยังไม่ถึงเวลาใช้ท่าไม้ตาย 

ยังไงๆ ผมก็อยากลองทำดูก่อนน่ะ ใครมีสูตรเจ๋งๆ โพสด่วน นะครับ ขอบคุณมากกกกกกกกกกกกกครับผม  :-* :-*
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า
tangmoo
Sr. Member
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 269


« ตอบ #1 เมื่อ: สิงหาคม 06, 2006, 22:01:01 »



ชอร์ตเบรดเม็ดมะม่วงหิมพ์พาน

ขอเสนอทำชอร์ตเบรดเม็ดมะม่วงหิมพ์พาน ครับอร่อยและทำไม่ยากนัก
แต่อาจต้องลองทำ 1-2 ครั้ง ไม่ทราบว่ามีอุปกรณ์ทำหรือไม่
ถ้าต้องซื้อใหม่ไม่น่าจะคุ้ม... :)

ส่วนผสม
1.เม็ดมะม่วงหิมพานต์แตก    200  g.
2.เนยเค็ม                           300   g.
3.น้ำตาลทราย                    180   g.
4.แป้งตราว่าว                     370   g. 
5.วานิลา                              1   ชช.
อุปกรณ์
1. เตาอบ
2. เครื่องตีไข่หรือเครื่องผสม
3. ตาชั่ง
4. ช้อนชา -> ตวงวานิลา 
5. ช้อนส้อม -> กดคุ้กกี้
6. กระดาษปรู๊ฟ -> ปูรองถาด
7. ถาดใส่ขนมอบ
8. ตะแกรงร่อนแป้ง
9. พายพลาสติก
วิธีทำ
1. เอาเม็ดมะม่วงฯ เข้าอบในตู้อบ  ไฟแรงปานกลาง  250  องศาเซลเซียส
2. นำเนยออกมาไว้นอกตู้เย็น ให้คลายเย็นประมาณ 5 นาที ไม่วางเนยไว้นอกตู้เย็นจนเหลว
    จะทำให้ตีไม่ขึ้น
3. ร่อนแป้ง 1  ครั้ง
4. นำเม็ดมะม่วงออกจากตู้อบเมื่อได้กลิ่นหอม จะมีสีเหลืองอ่อน แล้วให้ปั่นละเอียด
    ด้วยเครื่องปั่นหรือตำให้ละเอียด
4. ตัดเนยให้เป็นชิ้นเล็ก ใส่ในชามตีแล้วตีเนยด้วยตะกร้อ  จนเนยแตกเหลวประมาณ  2  นาที
5. ใส่น้ำตาลทีเดียวหมด  ตีให้เข้ากับเนยให้น้ำตาลพอละลาย ใส่วานิลาแล้วตี Speedเร็ว
   ต่อจนเนยออกสีขาวเหลืองฟูขึ้น ประมาณ  4  นาที
6. ผสมแป้งและถั่วเข้าด้วยกันอย่างเบามือ  แล้วใส่ลงชามตีครั้งเดียวหมด   ตะล่อมด้วยตะกร้อ
   ให้แป้งคลุกกับเนยให้ทั่ว ตีแบบช้า สัก 5 วินาทีพอ ห้ามนาน  แล้วใช้พายตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ
    อีกนิดหน่อยไม่เกินสิบครั้ง  ถ้าผสมในขั้นตอนนี้นานเกินไปจะทำให้คุ้กกี้แข็ง ไม่ร่วน
7. ปั้นคุ้กกี้เป็นลูกกลมๆ  เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ  2  ซม. ลงบนกระดาษปรู้ฟที่วางในถาดอบ 
    (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที)
8. เตรียมเตาอบไว้ก่อนโดยให้มีความร้อนประมาณ  200  องศาเซลเซียส
9. ใช้ช้อนซ่อมกดคุ้กกี้ให้แบน  โดยกดลงไปตรงๆ ทีเดียวไม่ต้องโยกคลึงจะทำให้คุ้กกี้แน่น
10. เอาถาดคุ้กกี้เข้าอบประมาณ  40  นาที  โดยนาทีที่ประมาณ 30  ให้กลับถาดเพื่อให้ความร้อน
      กระจายทั่วกัน
11. ดูว่าอบได้ที่หรือไม่ให้ดูด้านใต้ของคุ้กกี้  ถ้ามีสีเหลืองออกเข้มเล็กน้อยก้นแฉะเล็กน้อยแสดงว่า
      ใช้ได้แล้ว  ใช้ที่แซะแล้ววางไว้บนตะแกรงให้แห้งดี
**  ราคาลงทุนประมาณ  80  บาท (ราคาอาจเปลี่ยนแปลงได้)
**  ใช้เวลาทำทุกขั้นตอนประมาณ  3  ชม.
**  ทำคุ้กกี้ได้ประมาณ  140  ชิ้น...  น้ำหนักประมาณ  970 g.
ที่ผมเขียนนี้ผมเขียนไว้อ่านเองนานแล้ว  ใครมีข้อสงสัยถามได้ครับ 

แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า

มิได้รักเนตรงามยามชม้าย  มิได้รักเรือนกายประพายศรี
แต่รักในบางสิ่ง ซึ่งเธอมี รักลึกซึ้งความดีที่เธอทำ ...ชญาวัน
taloke
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #2 เมื่อ: สิงหาคม 06, 2006, 22:21:49 »


อะโห คำนวณมาเป็นชิ้นๆ แบบนี้เลยเหรอฮะ

ขอบคุณนะครับ เดี๋ยวจะลองไปทำดูนะครับ ผมไม่มีเครืองตีไข่ ใช้ส้อมตีได้มั้ยครับ = ="

แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า
tangmoo
Sr. Member
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 269


« ตอบ #3 เมื่อ: สิงหาคม 06, 2006, 22:24:41 »


ใช้ตะกร้อมือตีก็ได้ครับ อาจเมื่อยมือหน่อย 
แต่ส้อมไม่น่าจะดีนะ ไม่เคยลองเหมือนกัน... :)
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า

มิได้รักเนตรงามยามชม้าย  มิได้รักเรือนกายประพายศรี
แต่รักในบางสิ่ง ซึ่งเธอมี รักลึกซึ้งความดีที่เธอทำ ...ชญาวัน
taloke
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #4 เมื่อ: สิงหาคม 06, 2006, 22:30:19 »


ขอบคุณครับ จะลองไปหาซื้อๆดู  dance dance ตะกร้อที่ว่า
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า
เสลา
admin
Hero Member
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 20,183



« ตอบ #5 เมื่อ: สิงหาคม 07, 2006, 00:10:32 »



ป้าอยากได้คุ๊กกี้ ชอร์ตเบรดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ที่คุณ tangmoo ทำเสร็จแล้วมากินเลยมากกว่า

ป้ากระซิบบอกคุณตลก ถ้าลองทำดูแล้วยังไม่อร่อย
ขอแนะนำให้ย่องไปหาคุณ tangmoo ที่ร้าน
(อยู่ตรงไหนต้องใช้หลังไมค์ ถามเอาเอง )
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า
เด็กหอ5ห้อง4
Hero Member
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 2,644


อรุณสวัสดิ์ยามเช้า


« ตอบ #6 เมื่อ: สิงหาคม 07, 2006, 09:06:26 »


อ่านแล้ว รู้สึกอยากกินคุ้กกี้ ขึ้นมาบ้างแล้วสิ

สูตรคุณ tangmoo ทำแล้วคงจะอร่อยน่าดูเลยนะครับ

 :)
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า


                                                             Stickwind Studio is coming back
น้าดี้
Hero Member
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 4,011



« ตอบ #7 เมื่อ: สิงหาคม 07, 2006, 14:26:37 »



ป้าอยากได้คุ๊กกี้ ชอร์ตเบรดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ที่คุณ tangmoo ทำเสร็จแล้วมากินเลยมากกว่า

ป้ากระซิบบอกคุณตลก ถ้าลองทำดูแล้วยังไม่อร่อย
ขอแนะนำให้ย่องไปหาคุณ tangmoo ที่ร้าน
(อยู่ตรงไหนต้องใช้หลังไมค์ ถามเอาเอง )


จริง ๆ ด้วย  คุณ tangmoo ... อยากชิมตัวอย่าง
ส่งให้คุณป้าเสลาคนเดียว  แล้วคุณป้าจะแจกเอง
 
 
อยากกระซิบบอกคุณตลกเหมือนกันว่า ...
ถ้าจะเอาส้อมตีไข่เพื่อทำขนมอบ 
คงจะใช้เวลานานมั่กมั่กเลย  กว่าจะตีเนยจนขึ้น
แฟนคุณตลกคงคอยไม่ไหว ... ไปติดต่อคุณ tangmoo ดีก่า
   
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า

>>>ทุกยามเช้ามีแสงสว่าง<<<
tangmoo
Sr. Member
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 269


« ตอบ #8 เมื่อ: สิงหาคม 07, 2006, 16:48:25 »


... dance :)
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า

มิได้รักเนตรงามยามชม้าย  มิได้รักเรือนกายประพายศรี
แต่รักในบางสิ่ง ซึ่งเธอมี รักลึกซึ้งความดีที่เธอทำ ...ชญาวัน
taloke
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #9 เมื่อ: สิงหาคม 07, 2006, 16:51:59 »


คิดไปคิดมา ผมก็ว่าจะซื้อไป แล้วโม้ว่า..ผมทำเอง (เธออาจจะเชื่อ!!!) แต่ขอเวลาพิสูจน์ฝีมือดูก่อนครับ 

ถ้าทำไม่ได้จริงๆ เดี๊ยวผมหลังไมค์ไปด่วนเลย ฮ่า ฮ่า ฮ่า
แจ้งลบกระทู้นี้หรือติดต่อผู้ดูแล   บันทึกการเข้า
หน้า: [1]
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
    กระโดดไป:  



    SimplePortal 2.3.3 © 2008-2010, SimplePortal