ทำสวนครัวในบ้านแบบไม่เปลืองเนื้อที่

[เสลา]

Tweet

อันเนื่องมาจากหมูแพง
เศรษฐกิจตกสะเก็ด
ลองมาปลูกผักกินในบ้านกันดีไหม


ตั้งเป้าหมายไว้ดังนี้ - ทำสวนครัวในบ้านแบบไม่เปลืองเนื้อที่
ถ้าบ้านที่เราอยู่อาศัยไม่มีบริเวณ
หรือมีเพียงน้อยนิด
เราอยากจะสวนครัวไว้เก็บผักสดๆกินบ้าง
จะทำได้ไหม


มีวิธีใดบ้าง

...

ทำสวนกระถาง หรือกระบะ     ปลูก พริก ผักที่เราชอบกินประจำ เช่น     สะระแหน่ โหระพา กระเพรา ผักชี ใบหอม     ลงในกระถางหรือกระบะ     กระถางหรือกระบะ เราสามารถหาที่วาง     ไว้ทีระเบียงอพาร์ทเม้นท์ คอนโด     หรือข้างบันได ขอบระเบียง บ้าน ปลูกต้นพริก ขุดหลุมตื้นๆลึกประมาณ 1 นิ้ว แล้วหยอดเมล็ดพริกลงไป กลบดิน แล้วก็รดน้ำให้ชุ่มชื้นอยู่ตลอด...ก็เริ่มงอกมาให้เห็น ส่วนพวกโหระพา กะเพราะ สะระแหน่  ก็ใช้ก้านที่เราเด็ดใบแล้วมาปัก ตะไคร้นี่ง่ายสุดๆ แค่เอาต้นตะไคร้มาปัก(ด้านหัวลงดิน) เผลอแป๊บเดียวจะเป็นกอ

...	การปลูกผักบุ้ง ผักบุ้งเป็นไม้ที่ปลูกได้ในดินทุกชนิด ตั้งแต่ในดินที่แห้งแล้งไปจน ถึงที่ที่มีน้ำมาก และหากมีน้ำมากก็จะทำให้ลำต้นเจริญงอกงามดี มีความกรอบมากกว่าผัก บุ้งที่เจริญในที่แห้งแล้ง นอกจากนี้ผักบุ้งยังเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถ ปลูกหรือขยายพันธุ์ได้ โดยการแยกกิ่งแก่ไปปักชำ

ผักบุ้งตามภาพจากบล็อกของคุณบัว
ซึ่งแจ้งว่าใช้วิธีปลูกโดยเพาะเมล็ด
ที่ซื้อมาแบบซองใช้เวลานานกว่า 2 สัปดาห์

[dekdee]

Tweet

  เอาภาพตัวอย่างสวยๆ ของผักที่ปลูกในกระถางมาฝากครับ   
 





 

ในส่วนของการปลูกผักโดยไม่ใช้ดิน ... เท่าที่ได้สังเกต .. ต้องลงทุนสูง

[เสลา]

Tweet

...

การทำสวนครัวแขวน คือการนำพืชผักสวนครัว เช่น พริก ตะไคร้ มะกรูด ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เป็นต้น มาดัดแปลงปลูกลงในวัสดุเหลือใช้ ในรูปแบบต่างๆ ที่สามารถแขวนไว้แถวชายคา หรือข้างๆ บ้านได้ ซึ่งนอกจากผู้ปลูกเลี้ยงจะได้ประโยชน์ คือสามารเก็บรับประทานได้แล้ว ยังสามารถใช้ประดับประดาบ้านเรือน ให้สวยงามแทนไม้ดอกไม้ประดับ ทั่วไปได้อีกด้วย

ในการปลูกผักหรือพืช จำเป็นต้องมีดินหรือวัสดุให้ต้นพืชยึดเกาะ
รวมทั้งมีน้ำ แหล่งธาตุอาหารและสิ่งที่จำเป็นในการเจริญเติบโตของพืช
ซึ่งพิจารณาจากส่วนประกอบดังนี้

...	สภาพแสงและร่มเงา มีความจำเป็นในขบวนการสังเคราะห์แสง ของพืชเพื่อสร้างอาหาร โดยทั่วไปแล้วอาจแบ่ง ความต้องการแสง ในการปลูกผัก ดังนี้

- สภาพที่ไม่ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน
  ควรปลูกพืชผักที่สามารถเจริญเติบโตในร่มได้
  เช่น ต้นชะพลู สะระแหน่ ตะไคร้ โหระพา ขิง ข่า และกะเพรา เป็นต้น

- สภาพที่ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน
  ควรเลือกปลูกผักที่สามารถเจริญเติบโตได้ในแสงปกติ
  เช่น ถั่วฝักยาว คะน้า ผักกาดเขียว กวางตุ้ง พริกต่างๆ
  ยกเว้น พริกขี้หนูสวน

ดินและธาตุอาหารพืช
ดินที่เหมาะสมแก่การปลูกผัก คือ ดินที่มีลักษณะร่วนซุย
ถ่ายเทอากาศได้ดี ระบายน้ำดี อุดมด้วยอินทรียวัตถุและธาตุอาหารพืช

การปลูกผักในภาชนะ
ควรจะพิจารณาถึงการหยั่งรากของพืชผักชนิดนั้นๆ

พืชผักที่หยั่งรากตื้นสามารถปลูกได้ดีในภาชนะปลูกชนิดต่างๆ
และภาชนะชนิดห้อยแขวนที่มีความลึกไม่เกิน 10 เซนติเมตร คือ
ผักบุ้งจีน คะน้าจีน ผักกาดกวางตุ้ง (เขียวและขาว) ผักกาดฮ่องเต้
ผักกาดหอม ผักกาดขาวชนิดไม่ห่อ (ขาวเล็ก ขาวใหญ่) ตั้งโอ๋
ปวยเล้ง หอมแบ่ง (ต้นหอม) ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักโขมจีน
กระเทียมใบ (Leek) กุยช่าย กระเทียมหัว ผักชีฝรั่ง บัวบก
สะระแหน่ แมงลัก โหระพา (เพาะเมล็ด) กะเพรา (เพาะเมล็ด)
พริกขี้หนู ตะไคร้ ชะพลู หอมแดง หอมหัวใหญ่ หัวผักกาดแดง (แรดิช)

วัสดุที่สามารถนำมาทำเป็นภาชนะปลูกอาจดัดแปลงจากสิ่งที่ใช้แล้ว


เช่น ยางรถยนต์เก่า กะละมัง ปลอกซีเมนต์ เป็นต้น
สำหรับภาชนะแขวนอาจใช้ กาบมะพร้าว กระถาง หรือเปลือกไม้


วิธีการปลูกผักในภาชนะแบ่งออกได้เป็น 2 วิธี

- เพาะเมล็ดด้วยการหว่านแล้วถอนแยกหรือหยอดเป็นแถวแล้วถอนแยก 
  ซึ่งพืชที่ควรปลูกด้วยวิธีนี้ ได้แก่
  ผักบุ้งจีน - คะน้าจีน - ผักกาดขาวกวางตุ้ง - ผักชี - กุยฉ่าย
  ผักกาดเขียวกวางตุ้ง - ผักฮ่องเต้ (กวางตุ้งไต้หวัน) - ตั้งโอ๋
  ปวยเล้ง -ผักกาดหอม - ผักโขมจีน - ขึ้นฉ่าย - โหระพา - ผักชีฝรั่ง
  กระเทียมใบ - หัวผักกาดแดง - กะเพรา - แมงลัก  - หอมหัวใหญ่   


- ปักชำด้วยต้น และด้วยหัว ได้แก่
  หอมแบ่ง (หัว) - ผักชีฝรั่ง - กระเทียมหัว (ใช้หัวปลูก)
  หอมแดง (หัว) - บัวบก (ไหล) - ตะไคร้ (ต้น)
  สะระแหน่ (ยอด) - ชะพลู (ต้น) - โหระพา (กิ่งอ่อน)
  กุยช่าย (หัว) - กะเพรา (กิ่งกึ่งแก่กึ่งอ่อน) - แมงลัก (กิ่งกึ่งแก่กึ่งอ่อน)




สำหรับในผักใบหลายชนิด เช่น หอมแบ่ง ผักบุ้งจีน คะน้า กะหล่ำปี
การแบ่งเก็บผักที่สดอ่อนหรือ โตได้ขนาดแล้ว
โดยยังคงเหลือลำต้นและรากไว้ไม่ถอนออกทั้งต้น
รากหรือต้นที่เหลืออยู่ จะสามารถงอกงาม ให้ผลได้อีกหลายครั้ง
ทั้งนี้จะต้องมีการดูแลรักษาให้น้ำและปุ๋ยอยู่
 
การปลูกพืชหมุนเวียนสลับชนิดหรือปลูกผักหลายชนิดในแปลงเดียวกัน
และปลูกผักที่มีอายุเก็บเกี่ยวสั้นบ้างยาวบ้างคละกันในแปลงเดียวกัน
หรือปลูกผักชนิดเดียวกันแต่ทยอยปลูกครั้งละ 3-5 ต้น
หรือประมาณว่าพอรับประทานได้ในครอบครัวในแต่ละครั้งที่เก็บเกี่ยว
ก็จะทำให้ผู้ปลูกมีผักสดเก็บรับประทานได้ทุกวันตลอดปี

(ข้อมูลจาก www.rd1677.com , http://pirun.ku.ac.th,
ภาพจาก internet)

[เสลา]

Tweet

ข้อแนะนำเพิ่มเติมจากหนังสือ สวนผักรักษ์ไทย

หลักสำคัญของการปลูกผักสวนครัวลอยฟ้าก็คือ 
สวนครัวอากาศควรแขวนประมาญ 150 เซนติเมตรจากพื้นดิน



เครื่องปลูกอาจจะทำขึ้นจากกาบมะพร้าว
หรือมะพร้าวที่เอากะลาออกแล้วใช้ลวดตากผ้าร้อยรัดไว้ 
แล้วใส่เครื่องปลูก



อาจใช้แกลลอนน้ำมันเครื่อง ผ่าซีก
หรือกระถางดินเผาที่มีขายตามท้องตลาด
เพื่อใช้ปลูกกล้วยไม้ก็ได้

ผักที่เลือกมาปลูกเป็นผักที่หยั่งรากตื้น 
หรือต้องเป็นผักที่มีรากลึกไม่เกิน 10 เซนติเมตร
ได้แก่ ผักบุ้งจีน กวางตุ้ง ผักกาดหอม ตั้งโอ๋ ปวยเล้ง
หอมแบ่ง ( ต้นหอม ) ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักโขมจีน กุยช่าย
ผักชีฝรั่ง บัวบก สะระแหน่ แมงลัก โหระพา กะเพรา พริกขี้หนู
ตะไคร้ และชะพลู 

...

นอกจากนี้ควรเป็นผักที่ชอบอากาศเย็น เนื่องจากอุณหภูมิที่พืชผักเหล่านี้ได้รับ จะต่ำกว่าพืชผักที่ปลูกบนผิวดิน  และภาชนะที่แขวนห้อย ในอากาศที่มีลมพัดโกรก และมีอากาศถ่ายเทความร้อนรอบตัวได้ดี และบางครั้งผู้ปลูกอาจจะปลูก ในห้องปรับอากาศ ดังนั้นผักที่ปลูกในสวนครัวลอยฟ้า อาจเป็นผักนอกฤดูได้ เช่น ปวยเล้ง ตั้งโอ๋ พริกยักษ์ เป็นต้น ข้อควรระวังคือ ความชื้นของ เครื่องปลูกในภาชนะที่แขวน จะระเหยออกไปได้รวดเร็วมาก  ดังนั้นจึงควรหมั่นรดน้ำ อย่างน้อยวันละ 2 เวลา

(มีข้อแนะนำในการรดน้ำต้นไม้ของสวนแขวน
หากไม่ต้องการให้น้ำหยดนองพื้นอาจใช้หมวกพลาสติคที่ใช้คลุมศีรษะอาบน้ำ
สรวมก้นภาชนะที่ปลูกต้นไม้ไว้ในขณะให้น้ำก่อนก็ได้)

[เสลา]

Tweet

ปลูกผักลอยฟ้า ทำสวนครัวในถุง

ตามไปดูนักเรียนเมืองแพร่ปลูกผักลอยฟ้า
 งานสร้างสรรค์ที่งามตาสู่ความภูมิใจ
สูตรสำเร็จที่มีค่า-สอนเด็กให้คิดเป็น



สถานที่บางแห่งอย่างเช่น ตึกแถว บ้านทาวน์เฮาส์
ซึ่งมีเนื้อที่น้อยนิดจนคิดว่าไม่สามารถปลูกผักสวนครัวได้
แต่มีตัวอย่างที่ทำได้แล้ว
เป็นสถานที่บ่มเพาะต้นกล้าที่จะนำความคิดนี้
ไปใช้ให้เกิดประโยชน์บนพื้นฐานแห่งความประหยัด
ความพอเพียง ด้วยการปลูกผักสวนครัวบนพื้นกอนกรีต
ความคิดนี้ไม่ธรรมดาเลย  แต่ได้เกิดขึ้นแล้ว
ที่โรงเรียนวัดเมธังกราวาส จังหวัดแพร่
 
โรงเรียนวัดเมธังกราวาส ขึ้นชื่อว่าเป็นโรงเรียนยอดนิยม
ที่ผู้ปกครองมักจะนิยมให้บุตรหลานเข้าเรียนที่โรงเรียนนี้
และลองนึกภาพดูจะเห็นสภาพบริเวณของโรงเรียนคับแคบ
ก้าวเท้าตั้งแต่ประตูโรงเรียนเข้าไป ก็จะเห็นแต่คอนกรีต
ที่เทลาดเข้าไปถึงอาคารเรียน ไม่มีพื้นที่เป็นดิน
เนื่องจากมีพื้นที่จำกัด

นั่นเป็นเพราะโรงเรียนต้องใช้พื้นที่ทุกตารางนิ้วให้เกิดประโยชน์
แต่วิชาเกษตรครูจะสอนได้อย่างไร เพราะไม่มีพื้นที่เป็นดิน
แต่ที่โรงเรียนวัดเมธังกราวาส ได้ปลูกผักทั้งผักโขมจีน ผักชีลาว
หอมแบ่ง ผักกาด ลงกระถาง และถุงพลาสติก
แล้วนำไปวางใต้ต้นไม้กลายเป็นไม้ประดับ สวนหย่อมกินได้
และปลูกบวบ แตงร้านลงกระถาง
กลายเป็นบวบ และแตงร้านลอยฟ้า
สามารถตัดขาย มีเงินทุนหมุนเวียน
         
ด้าน นายสุระชัย รัตนากรไพบูลย์ ครูสอนวิชาเกษตร
เล่าให้ฟังพร้อมกับพาไปดูผลงาน ว่า
เนื่องจากสภาพพื้นที่โรงเรียนมีน้อย
แต่นักเรียนต้องเรียนวิชาเกษตร และลงมือปฏิบัติจริง
ถึงจะได้ความรู้ครบถ้วน


จึงให้นักเรียนปลูกผักในถุงพลาสติก และกระถาง
หรือเรียกให้ใกล้เคียง คือ การปลูกผักลอยฟ้า

เทคนิคการปลูกพืชผักในถุงปลูก
ขั้นตอนแรกต้องให้นักเรียนเตรียมดินปลูก
ซึ่งดินปลูกโดยทั่วไปอัตราส่วนผสม
ใช้ดินร่วน 3 ส่วน ปุ๋ยคอก 1 ส่วน
อินทรียวัตถุ (เศษซากพืชที่แห้งและละเอียด) 1 ส่วน

อย่างไรก็ตามให้สังเกตความอุดมสมบูรณ์ของดิน
ซึ่งดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ดี จะมีลักษณะร่วนซุย สีคล้ำ (ดำ)
หากดินแข็ง แน่น เหนียว สีออกไปทางสีอิฐหรือสีเหลืองซีด
แสดงว่าดินขาดอินทรียวัตถุ และธาตุอาหารพืช
ให้ลดอัตราส่วนของดินลง 1 ส่วน
และควรเพิ่มปุ๋ยหมักจุลินทรีย์ (EM) อีก 1 ส่วน
โดยผสมดินให้ส่วนผสมคลุกเคล้าทั่วถึงกัน
       
ครูสุระชัย เล่าให้ฟังอีกว่า สำหรับการเลือกถุงปลูก
ให้คำนึงถึงขนาดทรงพุ่มและอายุในการเก็บเกี่ยวพืชผักที่ปลูก
พืชผักที่มีทรงพุ่มแคบ และมีอายุในการเก็บเกี่ยวเร็ว
เช่น ผักชี ผักกวางตุ้ง ผักบุ้งจีน ผักสลัด หอมแบ่ง ผักคะน้า
ให้ใช้ถุงขนาดเล็ก เช่น 4 x 5 นิ้ว หรือ 4 x 6 นิ้ว

สำหรับพืชที่มีทรงพุ่มกว้าง ใช้เวลาในการปลูกนาน
เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลี กะหล่ำดอก
ควรใช้ถุงที่มีขนาดใหญ่ขึ้น เช่น ขนาด 6 x 11  นิ้ว
หรือ  6 x 12 นิ้ว เพื่อสามารถบรรจุดินปลูกได้มากขึ้น
และมีธาตุอาหารพืชเพียงพอต่อการเจริญเติบโตของพืช

การบรรจุดินปลูกลงในถุงปลูก ควรบรรจุดินปลูก
โดยให้ดินปลูกต่ำจากปากถุงปลูก 1 เซนติเมตร
ไม่ควรบรรจุดินเสมอหรือพูนสูงกว่าปากถุง
เนื่องจากเวลารดน้ำจะทำให้น้ำไหลออกนอกถุง
ทำให้ดินในถุงขาดความชุ่มชื้นสูญเสียธาตุอาหารพืช


   
นายสุระชัย เปิดเผยเพิ่มเติมอีกว่า
ส่วนการเลือกพื้นที่วางถุงปลูกโดยทั่วไป
พืชผักสวนครัวมีความต้องการแสงแดด
อย่างน้อย 8-9 ชั่วโมงต่อวัน
ดังนั้นจึงควรเลือกพื้นที่วางถุงปลูกในที่โล่งแจ้ง
ได้รับแสงแดดอย่างทั่วถึง

อย่างไรก็ตามพืชผักสวนครัวบางชนิด เช่น ผักขึ้นฉ่าย
เจริญเติบโตได้ดีในที่ร่มรำไร

การปลูกและวิธีการปลูกโดยการหว่านเมล็ด
หรือหยอดเมล็ดแล้วบำรุงดูแลรักษาจนถึงวันเก็บเกี่ยว
เช่น ผักบุ้งจีน ผักสลัด ผักชี ผักกาดหัว
ปลูกโดยการหว่านเมล็ดแล้วแยกต้นกล้าปลูก
โดยให้ต้นกล้ามีใบจริงประมาณ 3-4 ใบ
โดยทั่วไปอายุของต้นกล้าที่จะนำมาปลูก
ไม่ควรเกิน 30 วัน หลังจากเพาะเมล็ด
เพราะจะทำให้พืชที่ปลูกใหม่ ๆ ตั้งตัวได้ช้า
การเจริญเติบโตช้า

หลังจากปลูกพืชใหม่ ๆ ควรทำร่มบังแดด
เพื่อให้พืชตั้งตัวได้เร็วขึ้น
ในกรณีที่ไม่สามารถทำร่มบังแดดให้ได้
ให้รดน้ำบ่อย ๆ โดยรดน้ำในเวลาเช้า-กลางวัน-เย็น
หรือจะตัดใบพืชออกครึ่งหนึ่งก็ได้
เพื่อลดการคายน้ำ ป้องกันต้นกล้าที่ปลูกใหม่เหี่ยวเฉา
และควรปลูกพืชถุงละ 1 ต้น
เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้เต็มที่

พืชที่ปลูกโดยการหว่านเมล็ด แล้วแยกต้นกล้าปลูก
ได้แก่ กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลี ผักขึ้นฉ่าย ผักคะน้า
ผักกวางตุ้ง กะหล่ำดอก บรอกโคลี สลัดแก้ว มะเขือ

ปลูกโดยการปักกิ่งชำ ได้แก่ กะเพรา โหระพา
ต้นแมงลัก ผักไผ่ สะระแหน่
โดยการนำกิ่งพืชเหล่านี้มาปักชำลงในถุงปลูก
ให้ความชุ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

ในระยะปักชำใหม่ ๆ ควรวางไว้ในที่ร่มรำไร
ประมาณ 10-15 วัน
เมื่อกิ่งแตกราก และแตกใบอ่อนยอดอ่อน
จึงนำมาไว้กลางแจ้งจนกระทั่งออกผลผลิต


 
นับว่าเป็นความคิดที่ดี
ซึ่งผักที่ปลูกสามารถตกแต่งภูมิทัศน์ให้สวยงาม
และเมื่อออกผลผลิตยังสามารถนำไปจำหน่ายได้อีกด้วย
ที่สำคัญเป็นการเดินตามรอยพ่อแห่งแผ่นดิน
ด้วยหลักเศรษฐกิจพอเพียง ด้วยการทำให้เด็กนักเรียนได้เห็น
ได้รู้จักใช้สิ่งต่าง ๆ มาดัดแปลงให้ประหยัด
และเกิดประโยชน์อย่างสูงสุด.



จากคอลัมน์ในเดลินิวส์
วันที่ 18 กันยายน 2550

[เด็กหอ5ห้อง4]

Tweet

นึกไรไม่ออก

เห็นโหระพาพุ่มโตที่บ้าน

เอามาจุดประเด็น เผื่อจะมีใครเอาสวนครัวมาอวดกัน

[เสลา]

Tweet

มีกระทู้เกี่ยวกับสวนครัว
ของหนูฝน ที่กำลังเริ่มเพาะ
และสวนครัวแบบไม่เปลืองเนื้อที่ของป้า
ถ้าจะนำมารวมกันจะดีไหม 

[Rainy]

Tweet

โหระพาง๊าม งาม น่าเด็ดมาทำแกงเขียวหวานซะจริง ๆ 

ของเดี๊ยนกำลังแทงรากอยู่เลยมั้ง 

[เด็กหอ5ห้อง4]

Tweet

รวมกระทู้ ดีเหมือนกันครับ เป็นอะไรเกี่ยวกับสวนครัว

พอดีผมเขียนกระทู้นี้ก่อนที่จะไปอ่านกระทู้เพาะเมล็ดของคุณฝนน่ะครับ

 

[เสลา]

Tweet

.....

สวนครัวมีดีไซน์

 

จากนิตยสาร บ้านและสวน
สวนครัวมีดีไซน์ จะพูดอธิบายกันให้ดีขนาดไหน
ก็คงสู้ให้เห็นภาพจริงไม่ได้ เราจึงได้เชื้อชวน 2 นักจัดสวน
แห่งบริษัท TREE R US จำกัด คุณเปรมศักดิ์ กฤษณมิษ
และ คุณเฉลิมเกียรคิ ลีวงศ์เจริญ
มาช่วยกันสร้างสวนครัวหลังบ้านขึ้นมาหนึ่งสวน
มาลองฟังเรื่องราวการจัดสวนครัวนี้ดูสักหน่อยครับ
เริ่มจากที่คุณเปรมศักดิ์บอกว่า



"คอนเซ็ปต์ก็เหมือนสวนสวยงามทั่วไป
แต่ว่าเราใช้พวกพืชผักสวนครัวมาแทน
ให้ได้ประโยชน์เพิ่ม เอามากินได้ด้วย
หลักการจัดก็เหมือนสวนธรรมดาน่ะ ดูเรื่องมุมมอง
มีจังหวะการจัดวางต้นไม้ จริง ๆ แล้วก็ยากกว่าด้วย
เพราะมีต้นไม้ให้เลือกใช้น้อย…"

"…สีสันก็อาจจะไม่ฉูดฉาดเหมือนสวนไม้ประดับที่มีต้นไม้ให้เลือกใช้มาก"



คุณเฉลิมเกียรติช่วยเสริมถึงข้อจำกัดของสวนครัวในบ้าน
ที่ไม่อาจตอบสนองในด้านภาพที่เห็นให้กับผู้เป็นเจ้าของได้เต็มร้อย
แต่เมื่อมองอีกมุมหนึ่ง ข้อจำกัดนี้ก็อาจกลายมาเป็นข้อดีขึ้นมา
ในฐานะที่ช่วยลดตัวเลือกในการหาต้นไม้มาจัดสวนของเจ้าของบ้าน
เพื่อจะได้เอาเวลานั้นไปหาของอย่างอื่นมาช่วยแต่งสวนเพิ่ม
ไม่ว่าจะเป็นเฟอร์นิเจอร์ในสวน หรือองค์ประกอบอื่น ๆ
ที่จะช่วยให้สวนมีชีวิตชีวาขึ้น





"พืชสวนครัวที่เราเลือกมาใช้ เราก็อาจแทนค่าเป็นไม้ประดับได้
อย่างเฮลิโคเนียก็ใช้พวกขิงข่าแทน
กล้วยบัวก็เป็นกล้วยน้ำว้า เฟิร์นก็เป็นผักชีฝรั่ง
จริง ๆ แล้วการจัดสวนครัวในรูปแบบสวนประดับนี่มันมีข้อดีด้วยนะ
อย่างพวกแมลงน่ะ การทำลายจะน้อยกว่าสวนผักที่เป็นแปลง ๆ
เพราะเราปลูกผสมผสานหลายอย่าง แมลงที่มาก็จะหลง
แมลงชนิดหนึ่งจะมีพืชที่กินได้กลุ่มหนึ่ง พอกินต้นนี้อยู่
แล้วเลยไปเจออีกชนิดหนึ่ง ก็จะหลงแล้ว นึกว่าหมดแล้ว
ก็จะบินไปหาแหล่งใหม่ ไม่ควรใช้สารเคมีเลยนะครับ
สวนครัวในบ้านแบบนี้ ถ้าเห็นแมลงมาเกาะก็ให้เด็ดทิ้งไป"

ข้อดีเริ่มมา ภาพดี ๆ เริ่มมีให้เห็น คุณเฉลิมเกียรติยังบอกต่ออีกด้วยว่า
การจัดสวนครัวอย่างนี้ แม้จะปลูกผสมด้วยพืชผักหลายชนิด แต่ก็จะไม่ปลูกรวมกัน



"จะปลูกเป็นแมส ปลูกเป็นกลุ่มน่ะ
พืชสวนครัวแต่ละชนิดมีอายุไม่เท่ากัน เวลาเราเปลี่ยน เราก็จะเปลี่ยนได้ง่าย
ถ้าจะให้สวยนาน ก็ต้องเลือกต้นที่ไม่ใช่ว่าเด็ดไปแล้วใบจะหายไปเลย
ต้องเลือกที่ยังมีใบทีพอให้ภาพสวนไม่เปลี่ยน
เช่น กะเพราะ โหระพา ตะไคร้ ส่วนพวกที่ตัดแล้วใบหาย
เช่น คะน้า ผักบุ้ง ก็อาจปลูกแซม ๆ ไว้
หรือถ้ามีที่ว่างก็ให้ทำเป็นแปลงไปเลย

เป็นอีกสองข้อจำกัด แต่ก็เป็นเหมือนหลักการ
ที่ช่วยกำหนดรูปแบบการจัดไปด้วย
จะได้ไม่ต้องพบกับปัญหาภายหลัง ซึ่งเรื่องปัญหาที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง
ก็คือเรื่องแสงแดด ที่ต้องไม่ร่มเกิน
และก็ไม่ควรจะมากไป อย่างที่คุณเฉลิมเกียรติบอกว่า

"สวนครัวต้องการแดดค่อนข้างมาก
แต่ผมว่าแสงสักครึ่งวันนี่กำลังดี จะเช้าหรือบ่ายก็ได้
ดีกว่าเต็มวันด้วยซ้ำไป ถ้าแดดเต็มวัน
ตัวเนื้อผักจะแข็งแห้งเกินไป ไม่ค่อยอวบน้ำ
ถ้าครึ่งวันนี่จะอวบกว่า จะกรอบกว่า"

น้ำมาก แต่ไม่แฉะ ไม่ขัง คือปริมาณที่พืชผักสวนครัวชอบ
รดน้ำ 1 ครั้งถ้าแดดไม่จัด หรือ 2 ครั้งถ้าวันนั้นแดดจัด
ส่วนเรื่องการดูแลตัดแต่งนั้นง่ายและทำเหมือนไม่ได้ทำ



"การเด็ดไปใช้ การเด็ดไปกิน ก็เหมือนเป็นการตัดแต่ง
เราใช้บ่อย ๆ ก็เป็นการดูแลไปในตัว
แต่ก็ต้องเลือกใช้ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นที่
ส่วนปุ๋ยก็ให้ใช้ปุ๋ยคอกเป็นหลัก สลับกับปุ๋ยเคมีบ้าง
ตัวโครงสร้างดินไม่เสียหายอะไร" คุณเปรมศักดิ์กล่าว





ข้อมูลจากจาก www.homeandi.com,
ภาพจาก internet

[เสลา]

Tweet

สวนครัวสวยๆบ้านคนอื่น 




 

[เสลา]

Tweet

"สวนครัว" ดีลิเวอรี่ "ของใหม่" ในโลกธุรกิจ

...

จะดีแค่ไหนถ้าเรามีโอกาสได้กินผักสดปลอดสารพิษ จากที่ขึ้นในสวนหลังบ้านของตัวเอง ใครๆ ก็ฝันอย่างนี้ทั้งนั้นโดยเฉพาะคนรักสุขภาพ ที่ทุกวันนี้ต้องจ่ายเงินจำนวนไม่น้อย ไปกับการซื้อผักปลอดสารพิษ หรือออร์แกนิกในซูเปอร์ มาร์เก็ต ที่แม้จะติดป้ายปลอดสาร แต่ก็ไม่แน่ใจด้วยซ้ำว่าผักที่ว่า ปลอดสารพิษแบบ 100% หรือเปล่า

เพราะความจริงมีคนเคยให้ข้อมูลว่า บางครั้งซูเปอร์ มาร์เก็ตบางแห่ง
ก็แสนมักง่ายเมื่อผักปลอดสารขายดีแถมได้ราคา
เขาก็เอาผักที่โตได้ด้วยสารเคมีนั่นแหละไปติดป้ายว่าเป็นผักออร์แกนิก

ฉะนั้น เพื่อจะให้ปลอดภัยและทันใจได้จริงๆ ว่า
ไม่ได้ใช้สารเคมีในการปลูก
ก็คงต้องหวังพึ่งตัวเองด้วยการปลูกผักกินเอง
แค่พูดคงง่าย แต่ถ้าจะปลูกจริงๆ นั้นไม่ใช่เรื่องที่ง่ายนัก
ผู้เขียนก็เป็นคนหนึ่งหลังจากเคยจับจอบ เสียมขุดดิน
พรวนดิน ปลูกผัก ในแปลงผักเมื่อเกือบ 20 ปีก่อน
ชีวิตในแบบคนเมือง ก็แทบจะไม่เคยเปิดโอกาสได้ทำแบบนั้น
ถึงวันนี้ถ้าถามว่าอยากปลูกผักกินเองมั้ยก็ต้องบอกว่าอยาก
แต่คงไม่มั่นใจว่าถ้าปลูกไปแล้วจะรอด

คนเมืองหลายๆ คนก็คงคิดไม่แตกต่างกัน
ทำให้บริการทำฟาร์มออร์แกนิกในสวนหลังบ้าน
ที่ชื่อว่า "Your Backyard Farmer" ที่เกิดขึ้นโดยผู้หญิง 2 คน
ในรัฐ โอเรกอน สหรัฐอเมริกา กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก
และกลายเป็นโมเดลธุรกิจที่ได้รับรางวัลธุรกิจที่ยั่งยืนเมื่อปี 2006



โดยบริการที่ว่าคล้ายๆ กับการให้บริการรับออกแบบจัดสวน
แต่สวนที่ว่านี้เป็นสวนครัวที่จะได้รับการออกแบบ
ให้เหมาะสมกับเจ้าของบ้าน
เช่น ถ้ามีคนอยู่คนเดียว เขาก็จะออกแบบให้เป็นแบบหนึ่ง
หรือถ้าอยู่กันเป็นครอบครัว
และทำอาหารทานเองทุกวันก็จะเป็นแบบหนึ่ง ฯลฯ

โดยเขาจะออกแบบให้ผลผลิตนั่นเพียงพอ
ต่อการบริโภคในแต่ละสัปดาห์ของสมาชิกในครอบครัว
โดยเลือกจากพืชผักที่ครอบครัวใช้ทำอาหารในแต่ละวัน
เรียกว่า ถ้ามีสวนครัวออร์แกนิกนี้แล้ว
ก็แทบจะไม่ต้องไปซื้อผักจากที่อื่นมาบริโภค

ข้อแม้ง่ายๆ สำหรับการทำฟาร์มผักออร์แกนิก
ของ "Your Backyard Farmer"
ลูกค้าจะต้องมีพื้นที่น้อยที่สุด 10 ตารางฟุต
และมีแสงแดดส่องถึงตลอดระยะเวลา 6 ชั่วโมงต่อวัน
เพื่อให้ผักสามารถเจริญเติบโตงอกงามได้
จากนั้นไม่ว่าจะเป็นองค์ความรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูก
และดูแลผักออร์แกนิก ทีมงานจะเป็นคนจัดให้เอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการเตรียมดินและปลูกผักแล้ว
ในทุกๆ สัปดาห์ทีมงานจะเข้ามาให้บริการกำจัดศัตรูพืช
พร้อมๆ กับเก็บเกี่ยวผักอีกตะกร้าใหญ่ให้ครอบครัวเก็บไว้ใช้
โดยคิดค่าบริการต่อสัปดาห์ 40 เหรียญสหรัฐ
เมื่อเทียบกับราคาผักที่วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
ที่แทบไม่รู้แหล่งที่มา บริการนี้คุ้มแสนคุ้ม
เพราะนอกจากจะเป็นการเพิ่มพื้นที่สีเขียว
บริการนี้ยังเกิดประโยชน์ อย่างยิ่งกับสุขภาพในระยะยาว
ที่หากเสียไปแล้วเงินเท่าไรก็ไม่อาจจะจ่ายคืนได้

และนี่เป็นอีกไอเดียที่น่าจะจุดประกายความคิด
บางครั้งเรื่องง่ายๆ เพียงแค่ใส่วิธีคิดเข้าไปใหม่
ก็กลายเป็นของใหม่ในโลกธุรกิจได้อย่างไม่น่าเชื่อ

หน้าตาของเว็บไซท์ "Your Backyard Farmer"

(ข้อมูลจากประชาชาติธุรกิจวันที่ 21 สิงหาคม พ.ศ. 2551,
ภาพจาก internet)


*********************




เรื่องนี้แสดงให้เห็นว่า ผู้คนในปัจจุบัน ให้ความสำคัญ
กับการบริโภคพืชผัก อาหารที่ปลอดสารพิษกันมากขึ้น
สำหรับบ้านเรา อาจไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินแพงๆ
เพื่อจ้างมืออาชีพเข้ามาทำสวนครัวหลังบ้านให้เรา
แต่เราอาจลงมือทำเองได้

[เสลา]

Tweet

ดึงกระทู้นี้ขึ้นมา เพื่อคุณพัชรีที่ต้องการไอเดีย
ในการทำสวนครัวบนระเบียงบ้าน
คงจะให้ประโยชน์ได้บ้าง

[เสลา]

Tweet

ไอเดียการทำสวนครัวในบ้านแบบไม่เปลืองเนื้อที่

...	จ้างช่างร้านเหล็กดัด ทำเสาเหล็กแบบที่เห็นในภาพ แล้วหาภาชนะมีเชือก หรือโซ่ร้อยแขวน สามารถติดตั้งวาง ในส่วนที่แคบๆของบ้าน เช่นระเบียงหรือดาดฟ้า เพื่อปลูกพืชผักสวนครัวได้ หากดัดแปลงทำฐาน ให้มั่นคง เหมาะสม อาจโยกย้ายเคลื่อนที่ได้ด้วย

...

...	เก้าอี้สวนครัว เก้าอี้เก่า อย่าทิ้ง หาภาชนะเช่นถังพลาสติค ขนาดให้พอเหมาะเจาะรูที่ก้นถัง พอให้ระบายน้ำได้ แล้วนำมาสวม เติมดินผสมป๋ยคอก ปลูกสะระแหน่ โหระพา กระเพราพริกขี้หนู ได้เก๋ไก๋ จะหยิบ โยกย้ายไปไว้มุมไหนก็สะดวก

จ้างช่างทำโครงเหล็กแบบที่เห็นในภาพ
แล้วหาเปลือกมะพร้าวบุข้างใน บรรจุดินผสมปุ๋ย
ปลูกพืขสวนครัว แขวนไว้ที่หน้าต่างห้องครัว
ระเบียงบ้าน หรือริมรั้วก็เหมาะ
โดครงเหล็กแบบนี้ จ้างช่างตามร้านเหล็กดัด
ทำให้ไม่ยาก


 

ภาพจาก /www.wedding.in.th, www.flickr.com/

[dekdee]

Tweet

   ไอเดียแจ่มๆ ทั้งนั้นเลย .. 

[ดอกฟ้ากับหมาวัด]

Tweet

วันนี้ดอกฟ้าฯ คิดจะเพาะหน่อถั่วโม่ง

แล้วเอามาดองแบบที่ไปเจอที่ภูเก็ต....พอดีเมดที่บ้านเป็นนักเพาะถั่วงอกตัวยง

เลยหาซื้อทราย และถั่วลิสง มาแช่น้ำไว้หนึ่งคืน

ได้ผลอย่างไร...จะถ่ายรูปมาฝากค่ะ

ส่วนการทำกรรมวิธีการดอง

ด้วยน้ำซาวข้าว หรือน้ำมะพร้าว ขอคิดดูก่อน

[เสลา]

Tweet

น่าสนใจมากๆค่ะ
รอชมวิธีการ "เพาะหน่อถั่วโม่ง" 
และวิธีการดอง จากคุณดอกฟ้า



(ภาพจาก http://gotoknow.org/file/sutthinun/p9510.JPG)

[tator]

Tweet

จะลองเอาไปทำดูที่บ้านบ้างครับ    :) ขอขอบพระคุณเป็นอย่างยิ่งครับ

[dekdee]

Tweet

   เมื่อวานตอนเย็นๆ แวะไปเดินที่วังสวนกุหลาบ  เจอแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง เลยถ่ายภาพมาฝาก
วีธีการเพาะถั่วงอกครับ



   หม้อดิน ..

[dekdee]

Tweet

  มีแปลงสาธิตผักสวนครัว หลายแปลง



    ยี่หร่าในกระถาง สำหรับคนชอบรสร้อนแรง 



   ถ้าหากมีพื้นที่พอ และปลูกผัก/หรือมีสวนหย่อม 
แนะนำให้ติดตั้งเครื่องออกกำลังกายแบบนี้ด้วย  ได้ประโยชน์หลายต่อ 

[เสลา]

Tweet

สวนครัวบนดาดฟ้า
ฝีมือการปลูกของน้องสะไภ้ป้า
ปลูกในกะบะไม้,อ่างล้างหน้าเก่าบ้าง
ถัง หรือกาละมังที่ชำรุดแล้ว บรรจุดินปลูกพืชสวนครัว
อย่างละนิดละหน่อย วางบนดาดฟ้า
เก็บปรุงอาหารได้ตามต้องการ

แถมประโยชน์ทำให้ห้องที่อยู่ใต้ดาดฟ้า ไม่ร้อนเท่าที่ควร





ตะไคร้กอเล็กๆ แต่ก็พอใช้แก้ขัดได้





ตำลึง ยิ่งเก็บยิ่งงาม

[เสลา]

Tweet

สะระแหน่



โหระพา

[condoinding]

Tweet

งานนี้อดไปเสียดายจังเลยครับ 

[เสลา]

Tweet

"สวนหน้าต่าง - Window Farms" สวนแนวตั้งหลังม่านกระจกของคนเมือง



ด้วยพื้นที่อันจำกัดจำเขี่ยและราคาที่ดินซึ่งสูงลิบลิ่ว
ประกอบกับการขยายตัวของชุมชนเมืองที่กำลังกลืนกินพื้นที่ทางการเกษตรเข้าไปทุกที
ส่งผลให้ "สวนแนวตั้ง" กลายเป็นอีกหนึ่งความหวังสีเขียวของคนเมืองขึ้นมา


แต่ถ้าใครคิดว่ายังมีพื้นที่ไม่พออีกล่ะก็...คุณพอจะมี "หน้าต่าง" สักบานหนึ่งมั้ย?

"Window Farms" หรือ "สวนหน้าต่าง" นี้ ได้แนวคิดมาจากสวนแนวตั้งนั่นเอง โดย Britta Riley และ Rebecca Bray นำมาประยุกต์ให้เข้ากับชีวิตของคนเมือง และใช้ประโยชน์ได้จริงมากขึ้น เนื่องจากสามารถเลือกปลูกผลผลิตที่กินได้อีกด้วย

[เสลา]

Tweet

"Window Farms" - "สวนหน้าต่าง"
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=Cf2jW05TEwU" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=Cf2jW05TEwU</a>

ในขั้นพื้นฐานสวนหน้าต่างใช้การปลูกแบบไม่ใช้ดิน(hydroponics)
โดยสารอาหารที่พืชต้องการจะถูกผสมอย่างเจือจางในน้ำ
ซึ่งปั๊มมาจากถังน้ำและเดินทางมาสู่ต้นไม้ที่แขวนห้อยอยู่ตรงหน้าต่าง
หลังจากนั้นน้ำจากต้นไม้ต้นบนสุดก็จะไหลหยดลงสู่ต้นที่ต่ำกว่า

...	กระถางที่ใช้ปลูกต้นไม้นั้น ก็ทำมาจากขวดน้ำดื่มพลาสติกหรือวัสดุใช้แล้วอื่น  ๆ ปลูกได้ตั้งแต่ ถั่ว มะเขือเทศ แตงกว่า ผักสลัด lสะระแหน่ ใบโหระพา ผักกาดหอม ไปจนถึงผักคะน้า

หลังจากที่ Britta และ Rebecca เห็นว่าเพื่อนบ้านที่มีรายได้น้อยอยู่แล้ว
ต้องเสียเงินไปกับการซื้อผักผลไม้สดต่าง ๆ จึงคิดทำโครงการ "Window Farms" ขึ้นมา
และเชื่อว่าโครงการนี้จะช่วยแก้ปัญหาช่องว่างระหว่างคนเมืองและการเกษตรได้โดยตรง

เป้าหมายหลักของโครงการนี้ก็คือ การทำให้ "สวนหน้าต่าง" ได้รับความนิยมในนิวยอร์ก
และตามเขตเมืองหนาแน่นอื่น ๆ ช่วยให้คนเมืองที่อาศัยอยู่ในพื้นที่จำกัด
อาทิ อพาร์ตเมนท์ คอนโด สามารถปลูกพืชอาหารทานเองได้ตลอดทั้งปี
รวมถึงการสร้างความมีส่วนร่วมในการทำวิจัยและพัฒนาสวนหน้าต่างไฮโดรโปนิกส์
ผ่านทางชุมชนออนไลน์ www.windowfarms.org

ผู้ที่สนใจสามารถเข้าไปดาวน์โหลดวิธีการทำสวนหน้าต่างของตัวเองได้ที่ http://our.windowfarms.org
หลังจากนั้นก็แจ้งปัญหาที่พบและช่วยกันระดมไอเดียในการปรับปรุงหรือการพัฒนาให้ดีขึ้น
เพื่อรวบรวมวิธีแก้ปัญหาต่าง ๆ มาให้สมาชิกทดลอง และนำไปสู่ต้นแบบที่สมบูรณ์ต่อไปเรื่อย ๆ

การได้เฝ้ามองต้นไม้ที่เราปลูกค่อย ๆ เจริญเติบโตขึ้นมานั้น
ถือเป็นความสุขง่าย ๆ ที่สามารถสร้างความใกล้ชิดระหว่างเรากับธรรมชาติให้มากขึ้น

หากหน้าต่างของคุณยังว่าง ลองสักหน่อยจะเป็นไร...



ข้อมูลและภาพจาก http://www.green.in.th/node/2026